Piccata
Piccata är italiensk schnitzel. Ska egentligen vara kalvschnitzel, men utbankade skivor av fläskfilé eller i nödfall skinkschnitzel funkar också. Skiljer sig från exempelvis wienerschnitzel genom att piccatan är panerad i en blandning av 2/3 riven ost (helst parmesan) och 1/3 ströbröd.Salta köttskivorna, doppa dem i vispat ägg och vänd dem i ost-stöbröds-blandningen. Stek på ganska låg värme, helst i teflonpanna, annars blir osten bränd. Servera med tomatbasilikasås och ris eller pasta.
Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
SpårningSpårtecken
Social fobi
Cipralex
Citalopram
Johannesört
Remeron
Melatonin
EKG