Tabasco
Innehåll- 1. Delstat i Mexico - 2. Botanik - 3. Sås1. Delstat i Mexico
Delstat i södra Mexicos förenta stater, väster om Yucatan, vid Mexikanska gulfen. Huvudstad är Villahermosa.2. Botanik
Capsicumvariant som används vid tillverkning av Tabasco brand pepper sauce.3. Sås
Sås tillverkad av små röda capsicum, pepparfrukter, som lagras i ekfat med salt där de jäser till mognad under tre år. De jästa frukterna brandas sedan med ättika till den berömda såsen.Uppfinnaren Edmund McIlhenny började odla peppar som hobby efter Amerikanska inbördeskriget och experimenterade sig fram till såsen som han småningom började tappa på parfymflaskor och sälja. Hans plantage låg på Avery Island i södra Louisiana, en ö ute i kustträsken i Atchafalaya river-deltat som egentligen är en stor saltdom. Saltgruvorna på ön, som var strategiskt viktiga under kriget, ger forfarande salt till produktionen av såsen.
Såsen passar utmärkt på det mästa, särskilt på ägg och soppor, och är en ingrediens i Bloody Mary där den får tomatjuicen att smaka mindre illa.
Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
Mental representationMark Levinson
Rutpyton
Lavardin
Leedh
Madrigal
FLAC
Hi-Fi
Sverigestereotyp