Enzym

Ett enzymär en biologisk katalysator. Enzymer är oftast uppbyggda av proteiner men kan också bestå av nukleinsyra. De flesta enzymer verkar inuti cellerna, intracellulärt, men exempelvis matspjälkningen sker enzymatiskt i tarmkanalen.

Den molekyl eller partikel som enzymet agerar på kallas substrat, och resultatet efter den kemiska reaktion som enzymet katalyserar kallas produkt. Ett aktivt enzym består ofta av en proteindel, apoenzym, och ett koenzym som är en mindre molekyl, till exempel ett vitamin.

Enzymet binder till sitt eller sina substrat, och underlättar för reaktionen att ske. En aspekt av detta är att när enzymet bundit sina substrat är dessa arrangerade så att rätt delar av substraten kommer i kontakt med varandra, för att reaktion ska ske. Chansen för reaktion ökas således jämfört med om reaktanterna befunnit sig fria i lösning.

När ett enzym binder sitt substrat ändrar det ofta form (konformation) vilket underlättar för andra substrat, koenzym etc. att binda.

Systematik av enzymer görs efter den internationella enzymkoden (EC).

Exmpel på grupper av enzymer:

1. oxidoreduktaser

• alkoholoxidaser och -dehydrogenaser
• peroxidaser

2. transferaser

• proteinkinaser

3. hydrolaser

• proteaser
  • katepsiner
  • matrix-metalloproteaser, (MMP)
  • serinproteaser
• fosfataser
• nukleaser
  • restriktionsenzymer (restriktionsendonukleaser)

4. lyaser

5. isomeraser

6. ligaser (eller syntaser)

Exempel på enzymer:

• Amylas
• Biotinas
• Cyklooxygenas (cox)
• DNA-polymeras
• Enolas
• Fosfofruktokinas (PFK)
• Guanylatcyklas
• Helikas
• Indol-3-glycerolfosfatsyntas
• Jodtyronindejodas
• Katalas
• Laktas
• Ligas
• Lipas (flera stycken)
• Metylas
• Metyltransferas
• Nitrogenas
• Omvänt transkriptas
• Plasmin
• Proteinkinas A (PKA)
• Proteinkinas C (PKC)
• RNA-polymeras
• Superoxiddismutas
• Tiolas
• Ureas
• Vibriobaktinsyntetas
• Xantinoxidas
• Zeaxantinglukosyltransferas

Se också:

• Enzymbrist
• Enzymaktivitet

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Kategorier för Enzym

biologi(1), Enzym(1), Kemi 2(1), (1)

Intresserad av fler artiklar?

Mikael Dorsin
Utbrändhet
Centralbadet
Cliopriset
Bwana club
Litteraturhistoriker
Aldor Berg
Skrock
Däck