Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Tunnbröd'

Tunnbröd

Innehåll- 1. Exempel på recept - 2. Se även

Tunnbröd är ett samlingsnamn för olika sorters hårda eller mjuka bröd som gräddas tunt utkavlade. Tunnbröd innehåller sällan någon form av jäsmedel och bakas av det mjöl och kryddor som är vanliga i trakten, t.ex. vetemjöl, kornmjöl eller majsmjöl. Tunnbröd gräddas antingen i ugn eller i stekpanna.

Svenska tunnbröd finns i många varianter och är vanligt till traditionell svensk festmat som t.ex. inlagd sill (se bl.a. julmat) och surströmming.

1. Exempel på recept

Detta recept härrör sannolikt från någonstans i Norrland.

Recept på tunnbröd22 Portioner

  • 5 dl Mjölk
  • 50 g Jäst
  • 1 tsk Salt
  • 2 tsk Stött kummin
  • 3 1/2 dl Rågsikt
  • 3 1/2 dl Kornmjöl
  • 3 dl Vetemjöl

1. Sätt ugnen på 250 C. Värm mjölken till 37 C. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av av mjölken, salt, ev. kummin och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg som inte behöver jäsa. 2. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma en rulle. Skär den i 22 bitar och forma dem till runda bullar. Täck dem med bakduk. 3. Sätt in en plåt i ugnen att bli het. Mjöla bakbordet väl, gärna med kornmjöl. Tag en bulle i taget och kavla ut den utan att knåda först. Använd först rundkavel eller slät kavel och gör en tunn rund kaka. Kavla sedan med kruskavel tills kakan är väl naggad. Lägg kakorna två och två på het plåt. Grädda dem efter hand mitt i ugnen 4-5 min, passa noga så att det inte blir bränt. 4. Låt kakorna svalna på galler utan bakduk. Förvara dem i burk med lock.

2. Se även

  • Tunnbrödrulle
  • Surströmmingsklämma
  • Tacos

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 8+9

Intresserad av fler artiklar?

Kvickrot
Utgift
Melass
Träda
Alfa Laval
Dvina
Partiorganisatör
Årets Sjukhusbibliotek
Organisatör

Senaste sökningarna

Isak har fått 1728 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:12:35.

dante har fått 1367 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:10:56.

skuru har fått 1362 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:10:33.

skada har fått 1395 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:09:49.

kan har fått 1612 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:07:30.

Christian har fått 1476 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:06:48.

halveringstid har fått 1676 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:06:02.

broder har fått 1337 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:04:04.

skin har fått 1470 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:03:29.

1000 har fått 1199 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:02:52.

kyckling har fått 1739 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:01:57.

robin har fått 1499 sökningar. Den senaste gjordes 2024-06-25 01:01:12.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.07 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.