Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Sojaböna'

Sojaböna

Sojabönanär en baljväxt som är rik på protein, fiber och järn. Det är den vegetabilie som innehåller mest protein procentuellt sett. Sojabönor ser ut ungefär som en gula ärtor, tills dess att man blötlägger dem, då växer de med ungefär 100%. Innan man använder sojabönor i grytor, sallader eller annat, bör man låta de ligga i rikligt med vatten i 10-12 timmar.

Soja tillverkas av sojabönor.

Sojabönan härstammar från Asien. I många tusen år har den ingått i basfödan i sitt hemland Kina. Än idag hör sojaprodukter av olika slag till Orientens viktigaste proteinkällor. Sojabönan har högre fett- eller proteinhalt än övriga baljväxter. Den innehåller 17% fett och 34% protein. Större delen av fettet är fleromättat. Proteinet innehåller alla essentiella aminosyror. Dessutom är sojabönan rik på B-vitamin och mineraler.

Sojabönor kan användas tillatt göra exempelvis sojadricka, lecitin, sojaolja, tofu, sojaprotein, miso och sojasås. I de asiatiska länderna äter man sällan kokta sojabönor. Man anser att det är för kraftig och svårsmält mat. I stället äter man förädlade sojabönsprodukter som är betydligt mer lättsmälta.

Miso är en mjölksyrejäst pasta av sojabönor, vatten, salt och en bakteriekultur. Pastan lagras i trätunnor i mellan ett och tre år. I framför allt japansk matlagning används den som krydda och buljong.

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 2+8

Intresserad av fler artiklar?

Amöba
CYM
CK
DVI
CTAN
PdfTeX
Cygwin
Bouvetøya
Lars Vilks

Senaste sökningarna

hotell har fått 1678 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:55:42.

reptil har fått 1364 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:55:18.

bakterier har fått 1349 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:53:49.

Peder Pedersson Ribbing har fått 1292 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:53:23.

Alvik har fått 1404 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:52:55.

memory har fått 1306 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:52:10.

flänsost har fått 1667 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:50:56.

wallmark har fått 1372 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:50:44.

Naomi har fått 1378 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:50:34.

buddhism har fått 1578 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:46:48.

ZW har fått 1252 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:46:44.

kalksten har fått 1691 sökningar. Den senaste gjordes 2024-07-14 09:46:09.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.07 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.