Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Sockeralkohol'

Sockeralkohol

En sockeralkohol är i allmänhet något mindre söt än vanligt socker. Sockeralkoholer geri likhet medvanligt socker, energi och är därför inget bra alternativ för diabetiker eller bantare.

Sockeralkoholer: E-nr namn motsvarande sockerart E 420 sorbitol   E 421 mannitol   E 967 xylitol   E 953 isomalt   E 966 laktitol laktos E 965 maltitol maltos

Dessa sötningsmedel är inte sockerarter, utan sockeralkoholer. De betraktas även som livsmedelstillsatser därför har de ett E-nummer. Flertalet av dessa förekommer i naturen, men oftast i så låga halter att kommersiell utvinning inte är lönsam. I stället framställs sockeralkoholerna ur naturliga sockerarter genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. Varje sockeralkohol har en motsvarande sockerart.

Dessa sötningsmedel absorberas långsamt och ofullständigt, vilket leder till att vatten hålls kvar i tarmen, vilket kan ge upphov till diarré. Konsumtion av större mängder, särskilt av mannitol, laktitol och sorbitol och till viss del även maltitol och xylitol, kan därför verka laxerande. Livsmedel som innehåller mer än tio procent sockeralkoholer bör därför märkas med uppgift om att överdriven konsumtion kan ha laxerande verkan.

En del av sockeralkoholerna anses mindre skadliga för tänderna. Detta beror på att de inte sänker pH-värdet i munnen. De kariesframkallande bakterierna inte kan utnyttja dessa sötningsmedel som energikälla. Xylitol har dessutom en karieshämmande effekt. Det är vanligt att medicinska tuggummi innehåller Xylitol.

Se även:

  • Socker
  • Sötningsmedel
  • Sockerarter
  • E-nummer

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 1+4

Intresserad av fler artiklar?

Smakpräst
Gratinerad ugnsfalu
Pasta à la Roso
Pastasallad
Potatissallad
Ravioli
Risboll
Stuvade makaroner
Ungersk gulasch

Senaste sökningarna

jordgudinna har fått 1974 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:03:37.

big har fått 1465 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:03:26.

andante har fått 1472 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:02:34.

smygvinkel har fått 1315 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:01:58.

hefnerljus har fått 1356 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:00:21.

ean har fått 1617 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 07:00:03.

daniel defoe har fått 1794 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:59:40.

job har fått 1512 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:59:00.

litteraturhistoria har fått 1338 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:58:00.

boktryck har fått 1358 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:57:44.

Bakpulver har fått 2066 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:56:52.

julius har fått 1324 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-21 06:56:30.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.06 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.