Socker
Socker är en kolhydrat som används som sötningsmedel utvunnet ur exempelvis sockerbetor eller sockerrör. I Sverige är Danisco Sugar den dominerande producenten som i princip har monopol. Socker används som smakförstärkare i väldigt många matvaror.Vanligt strösocker (betsocker eller rörsocker), en disackarid bestående av en molekyl druvsocker bunden till en fruktsocker, har det kemiska namnet alfa-diglykosido-beta-difruktofuranosid.
Se även:
- Bitsocker
- Farin
- Kandisocker
- Pärlsocker
- Rårörsocker
- Strösocker
- Sockerbit
- Sockertopp
i första upplagan av Nordisk familjebok, femtonde bandet, 1891
Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
HelgdagPingst
Midsommarafton
Bernadotte
Napoleon
Oscar II
Invasion
Region
Union