Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Sauce hollandaise'

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise är en varm emulsionsås som passar fint till bland annat fisk. Vanligast är att man använder pulvervarianten när man tillreder denna sås i hemmet. Finns även att köpa färdig på flaska eller i påse.

Hur göra en Sauce hollandaise från grunden.

  • Smält smör i en kastrull och skira det(1kg smör)
  • Ställ av smöret från värmen
  • Häll upp äggulorna i ett kärl som är bra att vispa i(8st gulor)
  • Blanda ner vatten, vinäger och salt i äggen (1dl vatten, 1-2msk vinäger, en nypa salt)
  • Vispa detta fluffigt, helst med en ballongvisp
  • Börja att sakta vispa ner smöret i äggblandningen, ta det sakta annars skär det sig
  • När det börja tjockna, smaka av med citronsaft, salt och lite cayennepeppar
  • Klar, se upp med att värma upp denna sås för kraftigt nu eftersom den då kan skära sig
  • Skär den sig kan man montera ihop den igen genom att vispa ner såsen i nya äggulor
  • Använd då samma teknik med att sakta vispa ner det skärad i ägget

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-15 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 0+2

Intresserad av fler artiklar?

Påskägg
Estlandssvensk
Gustave Eiffel
Diskret matematik
Soda
Godahoppsudden
Antigua samt Barbuda
Benstomme
Hyresgäst

Senaste sökningarna

biologer har fått 1306 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:31:07.

världens sju underverk har fått 900 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:29:46.

bujinkan har fått 931 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:28:27.

ttyoghurt har fått 705 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:28:17.

svensk folkmusik har fått 1666 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:26:48.

mineraler har fått 1060 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:26:19.

ludvig har fått 1186 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:22:14.

fraser har fått 1222 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:20:34.

gamma har fått 1342 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:17:00.

black har fått 1064 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:16:51.

in har fått 1284 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:15:40.

satanism har fått 1441 sökningar. Den senaste gjordes 2020-08-05 03:14:57.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.22 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.