Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Sauce hollandaise'

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise är en varm emulsionsås som passar fint till bland annat fisk. Vanligast är att man använder pulvervarianten när man tillreder denna sås i hemmet. Finns även att köpa färdig på flaska eller i påse.

Hur göra en Sauce hollandaise från grunden.

  • Smält smör i en kastrull och skira det(1kg smör)
  • Ställ av smöret från värmen
  • Häll upp äggulorna i ett kärl som är bra att vispa i(8st gulor)
  • Blanda ner vatten, vinäger och salt i äggen (1dl vatten, 1-2msk vinäger, en nypa salt)
  • Vispa detta fluffigt, helst med en ballongvisp
  • Börja att sakta vispa ner smöret i äggblandningen, ta det sakta annars skär det sig
  • När det börja tjockna, smaka av med citronsaft, salt och lite cayennepeppar
  • Klar, se upp med att värma upp denna sås för kraftigt nu eftersom den då kan skära sig
  • Skär den sig kan man montera ihop den igen genom att vispa ner såsen i nya äggulor
  • Använd då samma teknik med att sakta vispa ner det skärad i ägget

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 2+10

Intresserad av fler artiklar?

Pastasås
Redning
Amerikanska pannkakor
Blinier
Maräng
Morotstårta
Plommon i madeira
Skrabbelucker
Våffla

Senaste sökningarna

salvador dali har fått 2092 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:54:55.

suckarnas bro har fått 1391 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:53:49.

arghet har fått 1172 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:52:41.

censur har fått 1520 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:47:03.

bikarbonat har fått 1399 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:45:38.

infiltratör har fått 868 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:44:26.

orsaker har fått 1176 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:40:50.

pulla har fått 1207 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:39:47.

mustang har fått 1286 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:36:32.

fosfor har fått 1220 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:33:56.

kapitalismen har fått 1412 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:33:37.

bukt har fått 1616 sökningar. Den senaste gjordes 2022-05-26 04:33:32.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.33 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.