Persilja

Innehåll- 1. Kryddväxt - 2.Persiljeön - 3. Struntprat - 4.namn på hemsida/mailadress

1. Kryddväxt

Persilja är en kryddväxt

• Familj: Apiaceae - Umbelliferae (Flockblommiga växter)
• Släktnamn: Petroselium
• Art: P.crispum

Namnet persilja är en försvenskning av Petroselinum, som är det vetenskapliga namnet på släktet persiljor.

Etymologi: Släktnamnet Petroselinum kommer av grekiskans petros (sten, klippa) och selinon som var det grekiska namnet på selleri. Namnet användes om persilja redan av romaren Celsus.

Släktet har två arter. Bara den odlade arten persilja (P. crispum) är bofast i Sverige. Tillfälligt har också den andra arten, höstpersilja (P. segetum), påträffats.

Svenska synonymord: bladpersilja, kruspersilja, slätbladig persilja, rotpersilja.Persilja får inte förväxlas med vildpersilja, även kallad hundpersilja, som är mycket giftig. (Anledningen till den krusbladiga persiljans stora popularitet lär vara att den inte går att förväxla med vildpersilja).

Användning: Persilja är, tillsammans med dill, en av våra vanligaste kryddväxter. Hos bladpersilja används främst bladen, och hos rotpersilja används roten som rotfrukt, till bland annat soppor. Persilja är mycket variabel till utseendet, den vanligaste är kruspersilja, som har krusiga blad, men även slätbladig persilja är ganska vanlig i odling.

Läs mera här

Odlad sedan forntid runt Medelhavet, använd i Grekland och Rom; Dioskorides beskrev den första århundradet. Karl den Store listade i Capitulare 812 persiljan bland de växter som han ville se odlade på sina gods i nuvarande Frankrike-Tyskland och 820 hade den nått schweiziska kloster. Enligt en uppgift ska den inte ha nått England förrän i mitten av 1500-talet och kom till USA ett århundrade senare. Till Sverige fördes persiljan med munkar och odlades allmänt i klosterträdgårdarna. Den är med dill, pepparrot, senap och kummin en av de kryddor som odlats mest i Sverige.

• Frö (Semen petroselini, Semina petroselini, Fructus petroselini, Petroselini fructus) - officinell från början (1775) i Sverige och in på 1900-talet.
• Ört (Petroselini herba)
• Blad (Petroselini folia)
• Rot (Radix petroselini, Petroselini radix)
• Beredningar:Persiljefröessens (eterisk olja)
  • Användning: Doftämne i rengöringsmedel, kräm och parfym (upp till 0,2 %), särskilt orientdofter, cologner och rakvatten. Persilja sägs stimulera hårväxten och vara effektivt mot huvudlöss.

Kosmologi:

De gamla grekerna använde persiljekransar för att ära Zeus. I europeisk magi har örten gällt för den kvinnliga principen. Bruden skulle bära den till skydd mot demoner och som andra starkt doftande örter (myrten) har den ansetts kunna förhindra graviditet. Dessutom hjälpte den mot bett av galna hundar. I modern magi helgas örten åt jordelementet och anses ge hälsa och styrka.

Odling: Sådd och plantering av persilja har omgetts av mycket vidskepelse. På vissa ställen i Europa skulle den sås vid midsommar, på andra på långfredagen, och dödsfall skulle följa i huset om den planterades om.

Svensk folktro har varit att man kunde orsaka en persons död genom att gräva upp roten och plantera om den i dennes namn. Att alla frön inte grodde berodde på att djävulen tog sitt tionde av dem och att persiljan sedan växte så långsamt berodde på att rötterna först måste nå ända ner till djävulen eller gå nio gånger fram och tillbaka.

Element och kvaliteter:

Astrologiskt styrd av Merkurius och därmed Tvillingarna (elementet luft, rörlig kvalitet) respektive Jungfrun (elementet jord, rörlig kvalitet) (Culpeper och andra).Enligt elementläran mer varm än kall (Hildegard av Bingen).

2.Persiljeön

kallas visst den spanska ön Isla de Perejil

3. Struntprat

Prata persilja = struntprat

4.namn på hemsida/mailadress

har visst Martin Bagge

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Fattaru
Herrgårdsvagn
Béchamel
Krockkudde
Liv
Björkvik
Trial
Muskot
P2