Pepparrot
En vit rot som har en distinkt kryddig smak. Liknar i smak den asiatiska wasabi som dock ärgrön. Mest känd kanske som smak på en dillsås som ätes med lamm i Sverige.Kokt färskt oxkött serveras gärna med pepparrotssås. Kokt färskt lammkött serveras ofta med dillsås. Men blandningen ovan verkar ny.
En annan känd rätt med pepparrot är kokt piggvar - restaurant Cattelin i Stockholm serverade förr en utmärkt variant.
Enköping är känt som pepparrotsstaden eftersom det odlades mycket pepparrot där.Doktor Ernst Westerlund propagerade dess goda verkan på hälsan.
Se även wasabi.
Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
TaxeringskalendernDen helige Ande
Barnflicka
Acceptera
Flata
Singel
Tabuleringsmaskin
Hollerithsträngar
Vidkun Quisling