Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Ölprovning'

Ölprovning

Ölprovning, systematiskt prövning av olika sorters öl.

Att genomföra en ölprovning går till på ungefär samma sätt som vid en vinprovning eller en whiskyprovning: ett antal olika ölmärken provas i en viss ordning, med ölmärkena upphällt i flera olika glas eller med ölet hällt i samma glas efter att tidigare märke provats. Den förra metoden är att föredra.

Temat kan variera men vanligt är att göra en s k översiktsprovning då märken från olika öltyper provas. Det kan handla om ljus lager, pale ale, belgisk ale, porter, veteöl etc. Andra alternativ är att prova öl inom samma typ och land, t ex brittisk ale; att prova öl inom samma öltyp men från olika länder (att jämföra tjeckisk och tysk pils är ett förslag); eller att ha ett land som tema och prova det landets öltyper (t ex irländsk stout och ale).

En ölprovning kan vara öppen, halvblind eller blind; vilket innebär att man antingen vet vilka märken som provas och i vilka glas de finns (Öppen); man vet vilka märken som provas men inte i vilka glas de finns (Halvblind); man vet inte vilka märken som provas och inte i vilka glas de finns (Blind).

Då man provar öl studerar man färg och skum, letar efter dofter och smaker, samt noterar kolsyrehalten och beskan i ölet. Vid en vinprovning är det inte nödvändigt att svälja, utan man kan "spottprova". För att beskan (saknas i vin) skall upplevas korrekt bör däremot öl sväljas, då våra "smaksensorer" för beska sitter längst bak på tungan, i svalget.

Anteckningar kan vara intressant att ha och följande bör då som ett minimum noteras:

  • Färg, utseende (disigt? blankt? grumligt?), skumkrona (hållfasthet)
  • Dofter
  • Smaker, munkänsla (CO2), beska

Att poängsätta ölet kan också vara roligt och då används valfri skala. Ex.vis. betyget 1 till 5 eller =, + och - (lika med, plus, minus).

Länkar:

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 9+0

Intresserad av fler artiklar?

Ölälskare
Piperazin
Oorganisk kemi
Artificiell
Kaffeknappen
747
Volframkarbid
Mållgan
Felsägning

Senaste sökningarna

tavla har fått 951 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:16:45.

intron har fått 904 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:16:34.

verb har fått 1418 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:16:25.

bly har fått 1518 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:14:41.

kalk har fått 1199 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:12:49.

konsument har fått 1018 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:10:08.

inkubationstid har fått 925 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:09:59.

rydboholm har fått 989 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:09:17.

invertsocker har fått 1044 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:09:00.

kvasi har fått 949 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:08:32.

arrogant har fått 1119 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:06:37.

luguber har fått 915 sökningar. Den senaste gjordes 2019-06-18 05:05:52.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.07 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.