Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Nigiri'

Nigiri

Innehåll- 1. Sushi - 1.1 Att äta - 1.2 Att tillaga - 1.2.1 Pålägg - 1.2.2 Riset - 1.2.3 Sätt ihop - 2. Go-term

Nigiri /japanska/ - betyder grepp, handtag eller att klämma.

1. Sushi

Nigiri är en slags riskuddar med pålägg. Oftast serveras Nigiri tillsammans med annan sushi, lite extra wasabi, gari och en liten soya-skål att doppa nigirin i.

1.1 Att ätaTraditionellt sett så äts nigiri med pinnar, men det går bra att äta med händerna om det känns osäkert. På det viset slipper man tappa nigirin i soyaskålen så att hela rummet blir fullt av bruna fläckar. Gör det som du känner dig säker på.

Innan man äter nigiri brukar man röra ned önskad mängd wasabi i soya-fatet. Det är ok att inte ha wasabi i sin soya.

1.2 Att tillaga

1.2.1 PåläggVad man har som pålägg varierar, men ofta är det någon form av rå fisk eller skaldjur. Ibland förekommer även söta omeletter på ägg eller tofu.

Att tänka på vad det gäller rå fisk är att den kan innehålla parasiter, så för att undvika otrevligheter så bör man nog frysa den innan man äter den.

Vanliga pålägg är

  • Aama ebi (råa räkor)
  • Ebi (kokta räkor)
  • Hokki (musslor)
  • Hotate-gai (pilgrimsmusslor)
  • Ika(tioarmad bläckfisk)
  • Ikura (laxrom)
  • Inari (tofu omelett)
  • Kanikama (crabsticks)
  • Shake (lax)
  • Tako (åttaarmad bläckfisk)
  • Tamago yaki (omelett-rulle)
  • Takuwan (gul, inlagd rättika)
  • Unagi (grillad ål)

1.2.2 RisetRiset man använder är rundkornigt och kokas med bland annat risvinäger.

Sushiris 4 personer

  • 4 dl rundkorningt ris
  • 4 dl vatten
  • 4 msk risvinäger
  • 4 msk socker
  • 1 tsk salt

Skölj först riset i kallt vatten.Slå därefter på rent vatten, vinäger, socker och salt och låt stå i ca 20–30 minuter.Sedan kokas riset upp och tillåts att koka livligt i 1–2 minuter.Lägg sedan på ett lock och låt det småputtra i ca 15 minuter.Ta sedan kastrullen från spisen och låt den stå utan värme i ca 10–15 minuter. Riset är sedan klart att servera.

1.2.3 Sätt ihopTa en näve ris och krama den till en avlång kudde. Stryk wasabi efter önskad styrka på pålägget (tänk efter - du kanske inte vill ha wasabi på söta pålägg).Lägg sedan över pålägget på riskudden, med wasabisidan nedåt, så att den lägger tätt emot.

Se även

  • Sushi
  • Maki
  • Japanska

2. Go-term

Nigiri är, traditionellt, gos motsvarighet till att kasta krona eller klave för att avgöra vem som börjar en fotbollsmatch. Proceduren sker innan matchen börjar och går till som följer.

Den äldre, eller ibland den bättre, spelaren tar en näve av de vita stenarna (eftersom han som den förmodat bättre spelaren skulle ha spelat vit om det inte lottats) och håller dem i sin hand så att den andre spelaren inte kan se hur många han tog. Den andre spelaren tar då en eller två svarta stenar.

  • En - om han tror att det finns ett udda antal vita stenar
  • Två - om han tror att det finns ett jämnt antal vita stenar

Vad som händer sedan varierar:

  • Om den andre spelaren gissar rätt så blir han svart (traditionellt eftersom komi-regeln tillkom senare)
  • Den som gissar rätt väljer färg (det kan - beroende på åsikt om komi - vara en fördel att vara vit)

Det är inte så att nigiri alltid används för att bestämma vilken som spelar vilken färg - det är vanligt att detta avgörs av

  • handikapp (den starkare blir vit - handikapp används ej under tävling)
  • tävlingsledningen bestämmer
  • en annan godtycklig metod används, t.ex. sten, sax och påse

Se även

  • Go
  • Go-termer
  • Krona eller klave
  • lottning

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 8+5

Intresserad av fler artiklar?

Den Goda Fén
Orientalistik
Sinolog
Sinologi
Skolverket
Ockupationen av västtyska ambassaden

Säkerhetsklass 1
Majron Andersson

Senaste sökningarna

sigurdsristningen har fått 1099 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:20:43.

elström har fått 877 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:20:14.

genetik har fått 1219 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:19:40.

antedilivium har fått 1000 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:18:54.

kolb har fått 1099 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:17:31.

eton har fått 1226 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:16:46.

rabbin har fått 1485 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:14:50.

svärd har fått 835 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:14:34.

cv har fått 1109 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:13:52.

halmstad har fått 1052 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:13:27.

monarki har fått 2060 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:10:31.

sollentuna har fått 917 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-31 19:09:36.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.12 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.