Natriumbikarbonat

Natriumbikarbonat eller i vardagligt tal bikarbonat kallas även för natriumvätekarbonat. Kärt barn har många namn och det finns en mängd olika synonymer och handelsnamn för denna produkt. Några exempel är: kolsyrat natron, dubbelsoda, Bullrichs salt, hälsosalt, sundhetssalt, fruktsalt eller emsersalt.

Bikarbonat framställt första gången 1801. Innan dess hade man länge druckit brunn vid natriumbikarbonat-rika källor som i Vichy, Ramlösa, Selters och Ems.Bikarbonat har även varit ett av de mest använda medlen idekokter eller humbugmediciner, och då t.ex. blandat med andra lika avförande pulver som engelskt salt och glaubersalt.

Bikarbonat togs upp i 1817 års upplaga av den svenska farmakopén. Först gjorde apoteken det själva men från 1869 blev det tillåtet att köpa in det färdigt. Finns även upptaget i den europeiska farmakopén och är för övrigt officinellt i hela världen. Olika farmakopénamn förekommer som t.ex.Carbonas natricum, Alkali minerale aeratum, Bicarbonas natricus, Bicarbonas natricus depuratus, Natrii bicarbonas venalis, Natrii hydrogenocarbonas, Natrii bicarbonas, Natrii hydrogenocarbonas.

Bikarbonat är ett natriumsalt av kolsyra(koldioxid och vatten) som förekommer naturligt. Förr utvanns det i en blandning med soda (pulveriserat natron). Idag framställs det på ett billigare syntetiskt sätt med koldioxid ur t ex koksalt eller ur ammoniak.Bikarbonat är ett vitt, tungt, kristalliniskt pulver utan lukt, samt lätt alkaliskt. Bikarbonat släcker eld och särskilt snabbt brinnande olja. Sönderdelas i kontakt med vatten till soda och bubblande kolsyra. Bikarbonat är därför en av substanserna i pulverbrandsläckare som har den posititva egenskapen att både kyla och kväva elden.

Bikarbonat ingår som en viktig ingrediens i bakpulver. När bikarbonatet reagerar med en syra frigörs koldioxid vilket gör att det jäser. Bikarbonat var förr även ett vanligt läskedryckspulver och ett vanligt gammaldags recept var:

3 volymdelar natriumbikarbonat, 6 delar citroncyra och och 14 delar florsocker.

Den alkaliska effekten gör att bikarbonat används som syraneutralisernade medel mot t.ex. halsbränna och ingår i emsersalt, karlsbadersalt och samarin. Bikarbonat har även använts som syraneutraliserande sköljmedel (2 %) vid stridsgasskador i ögonen. Bikarbonat har även använts till kolsyrebad, då natriumbikarbonat lindradehudirritationer som eksem eller klåda. Idag används samma recept i badbrus och badbomber. Bikarbonat förekommer idag även i tandkräm, hårschampoo och peelingmasker.

Bikarbonat är en godkänd livsmedelstillsats med:

• E-nummer E500.
• Cas-nummer 144-55-8
• INCI-namn Sodium bicarbonate

Länkar: ,

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Märtha Louise
John Leslie
Shauna Grant
Riksbanken
22 oktober
Antiokia
Johannes XXIII
Hans Scheike
Socialdemokrati