Guide Michelin, Svenska listan 2004

• Edsbacka Krog, Sollentuna **
• Bon Lloc, Stockholm *
• Fredsgatan 12/F12, Stockholm *
• Operakällaren, Stockholm *
• Wedholms Fisk, Stockholm *
• LUX, Stockholm *
• Mistral, Stockholm *
• Sjömagasinet, Göteborg *
• 28+, Göteborg *
• Fond, Göteborg *

De krogar som får en stjärna i guiden märker undantagslöst en stor tillströmning av gäster. Det innebär naturligtvis behov av nyanställningar. Det finns historier om att regeringar erbjudit sig att betala de anställdas löner med statliga pengar. Stjärnor i Guiden ses som en nationell angelägenhet.

Inför varje ny upplaga utvärderas nya krogar och de som redan fått en eller flera stjärnor.Det är inte ovanligt att krogar tappar stjärnor och försvinner ur Guiden.

Inspektörerna reser runt i hela världen och bedömer krogar. Deras arbetssätt hålls också hemligt men det är känt att de måste ha vissa egenskaper.De måste naturligtvis vara duktiga på att bedöma mat och service samt orka med två rejäla måltider per dag. Ryktet säger nämligen att de besöker två krogar per dag. Inspektörerna måste också hålla alla sina anteckningar i huvudet. Skulle de ta upp papper och penna skulle de bli avslöjade!

Aktuellt:

• 27 januari 2005

Har för mej att Sverige nu har 2st 2-stjärniga krogar, och 9 stycken 1-stjärniga, men jag kan inte hitta nån info på nätet om detta. Nån som har senaste guiden? :-) //Spanarn- Jag tror att Edsbacka Krog i Sollentuna har två stjärnor och Bon Lloc i Stockholm har en stjärna. --Sn

Ja, Edsbacka Krog är en veteran :-) Jag tror jag fick med alla 9+1 krogar i listan nu. Alla är verifierade. //Spanarn

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Intresserad av fler artiklar?