Majonnäs
Majonnäs är en emulsion av olja i vatten. Äggula fungerar som emulgator.Ingredienser:
- olja
- äggula
- senap
- vinäger
- vitpeppar
- salt
Troligen uppkallad efter staden Puerto de Mahón på Menorca, där Hertigen av Richelieu spöade engelsmännen. Hertigens kock skall ha uppfunnit såsen i samband med segerfesten.
Majonnäs tillverkat av olivolja och smaksatt med vitlök kallas aioli.
Seriefiguren Groo har i den svenska översättningen en viss fäbless för bland annat majonnäs.
Se även:
- Mer om majonnästillverkning http://distans.livstek.lth.se/distans/majoraps1.htm
Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
TomtebrusFolkpartiet
Måltipset
Italienska stryktipset
Greyhound
Mixen
Keno
Viking Lotto
Lotto Express