Kymosin
Kymosin eller chymosin, ärettett slags enzym som finns i ostlöpe och som påverkar kaseinet i mjölk så att detta övergår till en icke vattenlöslig formså att mjölken koagulerar d.v.s. ystar sig.Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
RoquefortStilton
Stureplansgruppen
Fyrstad
Caféprogram
TV4 Skåne
TV4 GävleDalarna
TV4 Jämtland
Nena