Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Köttbullar'

Köttbullar

Innehåll- 1. Historik - 2. Serveringsförslag - 3. Recept på köttbullar - 4. Tillagningsfrågor - 5. Liknande rätter - 6. Kulturella referenser

Köttbullarär en köttfärsrätt. Köttbullar är oftast klotformade, med ungefär 2,5 cm i diameter. Utöver köttfärs innehåller de ofta kryddor, ströbröd, lök och mjölk. Många variationer finns.

1. Historik

Köttbullar har funnits väldigt länge, och serverades som ett exempel vid Richard den andres hov i England på 1300-talet. Förr var köttbullar en delikatess som endast fanns för det fina folket, men när vedspisen kom på 1850-talet kunde även vanligt folk få tillgång till denna rätt. Det var egentligen först då köttbullen kom till. Förut hade det egentligen varit en frikadell, dvs en kokad köttbulle.Köttbullar har alltid varit en viktig rätt i svensk husmanskost, och på 1900-talet var det köttbullar och stekt potatis som gällde.

2. Serveringsförslag

Köttbullarna serveras ofta stekta och med stekt, kokt eller mosad potatis eller stuvade makaroner eller någon annan form av pasta som tillbehör. Det är heller inte ovanligt att köttbullar serveras tillsammans med någon form av sås, vanligtvis brunsås eller den närbesläktade gräddsåsen. Populärt i många samhang är att servera köttbullar med lingonsylt.

Exempel på köttbullemenyer

  • Köttbullar och potatis med brunsås, ärtor, morötter och majs
  • Köttbullar i gräddsås/brunsås med potatismos och rårörda lingon
  • Köttbullar och makaroner med ketchup
  • Köttbullar och spaghetti med tomatsås
  • Pasta à la Frederik

3. Recept på köttbullar

Variationer på köttbullar finns i mängder med kryddningar som innehåller allt från kryddpeppar till kanel.Hur du gör dina köttbullar beror nog mycket på vad du själv tycker om för mat. Tycker du om ansjovis kan du nog lyckas att göra goda köttbullar med det i. Möjligheterna är oändliga.

Alla recept följer dock, mer eller mindre, följande grundrecept även om nödvändigheten i det där ägget orsakat mången hätsk debatt.

0.5 kg blandfärs eller annan köttfärs1 ägg0.5 dl ströbröd2 - 3 dl vätska: vatten, mjölk eller grädde1 liten löksalt, peppar

  • Blanda samman vätskan och ströbrödet i bunke, låt ströbrödet svälla i ca 7-8 minuter.
  • Hacka löken fint.
  • Blanda ner färsen, ägget, löken, salt och peppar i bunken.
  • Rulla runda köttbullar. Det gär lättast om man sköljer händerna i kallt vatten innan.
  • Stek köttbullarna på medelvärme.

    Variationer på köttbullar:

    • Köttbullar med riven paprika. Paprika gör att köttbullarna få en liten annourlunda och roligare smak. Kanske bör mängden övrig vätska justeras ner lite, då riven paprika är mycket blöt.

    4. Tillagningsfrågor

    Det absolut enklaste är att bara steka köttbullarna i en stekpanna, men denna metod håller inte alltid då man ska tillaga större mängder. Problemet med större projekt är att köttbullarna tenderar att avvika lite mer än önskvärt från idealformen (den sfäriska formen). Vad man då kan göra är att vidta någon, eller några, av följande metoder:

    • doppa köttbullarna i omgångar i svagt skjudande vatten tills de blivit lätt kokta.
    • steka dem i ugnen tills de blivit lätt stekta

    Något som är väldigt viktigt är att i slutet alltid steka dem så att de får en fin yta (vilket är speciellt viktigt om man kokar dem lite först).

    5. Liknande rätter

    • frikadell
    • köttfärsbiff
    • pannbiff
    • falafel
    • kofta

    6. Kulturella referenser

    Rätten kallas för swedish meatballs i USA och säljs, där såväl som annorstäder, på IKEA:s varuhus.

    Redigera?

    Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

    Inga kategorier för denna artikel än...

    Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

    Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

    1. Lägg till fler
      Skriv in svaret på frågan: 3+2

    Intresserad av fler artiklar?

    Figge Norling
    Kalle Westerdahl
    Fylleslang/dieselmannen
    Kosmetika
    Litteraturkritiker
    Riksidrottsförbundet
    Carl Rupert Nyblom
    Bellmanpriset
    Orphei Drängar
  • Senaste sökningarna

    sa har fått 1369 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:32:08.

    rysslands historia har fått 867 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:30:52.

    fredrik har fått 1211 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:28:33.

    mohammed har fått 1120 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:25:21.

    dymmelonsdag har fått 1036 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:24:56.

    rom har fått 1331 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:20:03.

    waller har fått 807 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:15:55.

    eskilstuna har fått 1106 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:13:41.

    efraims budbärare har fått 903 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:13:14.

    operativsystem har fått 1377 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:10:57.

    ungdomsslang har fått 2095 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:09:45.

    Riksföreståndare har fått 843 sökningar. Den senaste gjordes 2020-07-02 18:07:43.

    Designed by: template world
    Learning4sharing.nu
    All Rights Reserved. 0.22 SEK

    Logga in

    Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

    Ingent Konto?

    Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

    Ny Användare

    Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


    Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

    Lägg till artikel

    Du är inte inloggad.

    Logga In eller Skapa konto.