Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Köttbullar'

Köttbullar

Innehåll- 1. Historik - 2. Serveringsförslag - 3. Recept på köttbullar - 4. Tillagningsfrågor - 5. Liknande rätter - 6. Kulturella referenser

Köttbullarär en köttfärsrätt. Köttbullar är oftast klotformade, med ungefär 2,5 cm i diameter. Utöver köttfärs innehåller de ofta kryddor, ströbröd, lök och mjölk. Många variationer finns.

1. Historik

Köttbullar har funnits väldigt länge, och serverades som ett exempel vid Richard den andres hov i England på 1300-talet. Förr var köttbullar en delikatess som endast fanns för det fina folket, men när vedspisen kom på 1850-talet kunde även vanligt folk få tillgång till denna rätt. Det var egentligen först då köttbullen kom till. Förut hade det egentligen varit en frikadell, dvs en kokad köttbulle.Köttbullar har alltid varit en viktig rätt i svensk husmanskost, och på 1900-talet var det köttbullar och stekt potatis som gällde.

2. Serveringsförslag

Köttbullarna serveras ofta stekta och med stekt, kokt eller mosad potatis eller stuvade makaroner eller någon annan form av pasta som tillbehör. Det är heller inte ovanligt att köttbullar serveras tillsammans med någon form av sås, vanligtvis brunsås eller den närbesläktade gräddsåsen. Populärt i många samhang är att servera köttbullar med lingonsylt.

Exempel på köttbullemenyer

  • Köttbullar och potatis med brunsås, ärtor, morötter och majs
  • Köttbullar i gräddsås/brunsås med potatismos och rårörda lingon
  • Köttbullar och makaroner med ketchup
  • Köttbullar och spaghetti med tomatsås
  • Pasta à la Frederik

3. Recept på köttbullar

Variationer på köttbullar finns i mängder med kryddningar som innehåller allt från kryddpeppar till kanel.Hur du gör dina köttbullar beror nog mycket på vad du själv tycker om för mat. Tycker du om ansjovis kan du nog lyckas att göra goda köttbullar med det i. Möjligheterna är oändliga.

Alla recept följer dock, mer eller mindre, följande grundrecept även om nödvändigheten i det där ägget orsakat mången hätsk debatt.

0.5 kg blandfärs eller annan köttfärs1 ägg0.5 dl ströbröd2 - 3 dl vätska: vatten, mjölk eller grädde1 liten löksalt, peppar

  • Blanda samman vätskan och ströbrödet i bunke, låt ströbrödet svälla i ca 7-8 minuter.
  • Hacka löken fint.
  • Blanda ner färsen, ägget, löken, salt och peppar i bunken.
  • Rulla runda köttbullar. Det gär lättast om man sköljer händerna i kallt vatten innan.
  • Stek köttbullarna på medelvärme.

    Variationer på köttbullar:

    • Köttbullar med riven paprika. Paprika gör att köttbullarna få en liten annourlunda och roligare smak. Kanske bör mängden övrig vätska justeras ner lite, då riven paprika är mycket blöt.

    4. Tillagningsfrågor

    Det absolut enklaste är att bara steka köttbullarna i en stekpanna, men denna metod håller inte alltid då man ska tillaga större mängder. Problemet med större projekt är att köttbullarna tenderar att avvika lite mer än önskvärt från idealformen (den sfäriska formen). Vad man då kan göra är att vidta någon, eller några, av följande metoder:

    • doppa köttbullarna i omgångar i svagt skjudande vatten tills de blivit lätt kokta.
    • steka dem i ugnen tills de blivit lätt stekta

    Något som är väldigt viktigt är att i slutet alltid steka dem så att de får en fin yta (vilket är speciellt viktigt om man kokar dem lite först).

    5. Liknande rätter

    • frikadell
    • köttfärsbiff
    • pannbiff
    • falafel
    • kofta

    6. Kulturella referenser

    Rätten kallas för swedish meatballs i USA och säljs, där såväl som annorstäder, på IKEA:s varuhus.

    Redigera?

    Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing

    Kategorier för Köttbullar

    köttbulle(1), matkultur(1), meatball(1)

    Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

    Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

    1. Lägg till fler
      Skriv in svaret på frågan: 4+6

    Intresserad av fler artiklar?

    Stab
    Fiskbulle
    Quenelle
    Kryptering
    Jönssonligan
    Knossos
    Högkultur
    Levanten
    Minotaurus
  • Senaste sökningarna

    brist har fått 1354 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:33:48.

    polen har fått 1387 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:32:36.

    sven wingquist har fått 1465 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:29:58.

    Amanda har fått 1479 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:29:57.

    spin har fått 1306 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:29:01.

    anya har fått 1168 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:25:42.

    pandoras ask har fått 1229 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:25:18.

    ludwig von mörner har fått 950 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:24:30.

    Fladen har fått 1261 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:24:28.

    netto har fått 1473 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:22:38.

    ADD har fått 1890 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:18:45.

    trojan har fått 1231 sökningar. Den senaste gjordes 2024-02-23 20:18:34.

    Designed by: template world
    Learning4sharing.nu
    All Rights Reserved. 0.06 SEK

    Logga in

    Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

    Ingent Konto?

    Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

    Ny Användare

    Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


    Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

    Lägg till artikel

    Du är inte inloggad.

    Logga In eller Skapa konto.