Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Kökstermer'

Kökstermer

Innehåll- 1. Allmänt - 2. Termer - 3. Övrigt - 4. Se även

1. Allmänt

Kökstermer eller matlagningstermer är speciella ord, fraser, eller uttryck, eller ingredienser som används inom kokkonsten och som förekommer i matrecept matlexikon och liknande.

2. Termer

A

à la carte, á la minute, à part, acesulfam K, agar-agar, agnelotti, aioli, ajinomoto, ajvar, al dente, al forno, aladåb, alumettes, amylas, andouille, angostura, anjochili, ansa, antioxidant, antipasta, apéritif, aprikotera, arbol, aromat, aromämnen, arrowrot, au bleu, au four, avkok, avorioris, avsmaka,

B

baharat, bainmarie, baka, baklava, balsamvinäger, bearnaise, bel Paese, beri beri, beurre manié, bindmedel, blanchera, blanka, blini, blåkoka, boursault, bresaola, Brie de Meaux, bruschetta, brygga, brylé, bryna, bräcka, bräsera, bröa, bulgur, buffé, bunke,

C

Caesardressing, calamatas, california roll, cantaloupe, ceviche, chili, chinoise, choronsås, cichorée frisée, ciselera, citronsyra, cocotte, coeur de filet, consommé, cornichons, crêpes, crudités,

D

deglasera, degrässera, dekantera, demi-glace, dinkel, djävulssås, djupfrysning, dofta, doppsko, duchesse,

E

eftersteka, emmentaler, en papillote, enchilada, entremets, entrérätt, escalope, escargot,

F

farfalle, femöring, fermentering, filé, filea, filodeg, filtrera, fjälla,flaga, flambera, flisa, flå, fond, frikadell, fritera, färsera, förlora, förvälla,

G

garnera, garnityr, gastronom, gastronomi, gateau, gazpacho, gelatin, geléprov, glacé, glasera, gorgonzola, gouda, gourmand, gourmet, grappa, gratinera, gremolata, grava, grilla, guacamole, gulasch,

H

hachée, hachis, haloumi, halster, halstra, halva, haricots Verts,hummus, hyvla,

I

iced, ikra, indienne, indunsta, inkråm, inläggning, isa, ister, italienne,

J

jalapeño, julienne, julkuse, jägarbiff,

K

kabeljo, kaffe, kakao, kallskuret, kalvdans, kanapé, kandera, kapun, karamellisera, kavla, kippers, klara, koka, kokott, konserv,konservera, koriander, knödel, kristyr, krokant, krustad, krutong, krås, kuvert, kuvertbröd, köksfranska,

L

ladyfingers, lag, laka, laktos, legym, lemon curd, lime, litchi,

M

mâchesallad, makaron, makroner, manchego, marinera, mascarpone, mergues, mild, Milda, mildakula, mise-en-place, mjäll, mördeg,

N

nagga, najadrökt, nantua, napolitaine, nappera, naturell, noisette, nudel,

O

oblat, ockla, okra, omelette, opéra, osyrat,

P

paella, palett, pancetta, panera, parera, passera, pasta, pensla, plocka, pochera, polenta, prosciutto, puré, putsa,

Q

quatre épices, quenelle, quesadillas, queso de cabra, quiche, quinoa, quorn,

R

ragu, ratatouille, reda, redning, reducera, rensa, repa, ricotta, rimma, ringla, rosta, ruccola, rösti,

S

salsa, salsiccia, salta, sandwich, sautera, serrano, sharon, sjuda, skala,skålla, skira, skumma, slaka, slanta, slunga, smula, smöra, snoppa, spelt, spola, sporra, späcka, steka, sticka, strudel, stuva, stuvning, surdeg, sveda, syra,

T

ta ur, tamarind, tapioka, tartelett, tjinuski, toast, tongku, tournedos, tournera, tranchera, trådprov,

U

ucha, ugli, ukama, umami, Uppsalastuvning, uppsprickning, urtagning,

V

vaktel, varmrökning, vattenbad, vattenglas, vattna, velouté, vermiceller, vert pré, vila, vol-au-vent,

W

Waldorfsallad, Walewska, Wallenbergare, wasabi, Wegabröd, woka,

X

Y

yoghurt, Yorkshirepudding, ytterfilé,

Z

zabaione, zakuska, zeste,

Å

Åhuslåda, ånga, ångkokning, Årelåda,

Ä

äggvita, äggviteskum, ängamat, änglamat,

Ö

ösa, äverbaka,

3. Övrigt

4. Se även

  • Köksredskap
  • maträtt
  • kock

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing

Kategorier för Kökstermer

eftersteka(1), cecilera(1), Chinoise(1)

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 3+10

Intresserad av fler artiklar?

Flygtermer
Kebabtallrik
Subtraktion
Tallriksmodellen
En tallrik kräm
Upplyst despot
Pyramidtal
Diskvalificera
Matematik C

Senaste sökningarna

deci har fått 1544 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:22:14.

finanspolitik har fått 1386 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:18:50.

vinkelhastighet har fått 1329 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:18:12.

reducera har fått 1123 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:13:20.

mallavtal har fått 1161 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:12:45.

mupp har fått 1504 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:09:09.

aspirin har fått 1464 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 12:01:31.

29 juni har fått 1076 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 11:58:46.

kennedyrundan har fått 1269 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 11:58:07.

tvillingar har fått 1323 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 11:52:29.

ZW har fått 1230 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 11:51:37.

socialdemokrati har fått 1195 sökningar. Den senaste gjordes 2024-04-14 11:47:51.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.07 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.