Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Kökstermer'

Kökstermer

Innehåll- 1. Allmänt - 2. Termer - 3. Övrigt - 4. Se även

1. Allmänt

Kökstermer eller matlagningstermer är speciella ord, fraser, eller uttryck, eller ingredienser som används inom kokkonsten och som förekommer i matrecept matlexikon och liknande.

2. Termer

A

à la carte, á la minute, à part, acesulfam K, agar-agar, agnelotti, aioli, ajinomoto, ajvar, al dente, al forno, aladåb, alumettes, amylas, andouille, angostura, anjochili, ansa, antioxidant, antipasta, apéritif, aprikotera, arbol, aromat, aromämnen, arrowrot, au bleu, au four, avkok, avorioris, avsmaka,

B

baharat, bainmarie, baka, baklava, balsamvinäger, bearnaise, bel Paese, beri beri, beurre manié, bindmedel, blanchera, blanka, blini, blåkoka, boursault, bresaola, Brie de Meaux, bruschetta, brygga, brylé, bryna, bräcka, bräsera, bröa, bulgur, buffé, bunke,

C

Caesardressing, calamatas, california roll, cantaloupe, ceviche, chili, chinoise, choronsås, cichorée frisée, ciselera, citronsyra, cocotte, coeur de filet, consommé, cornichons, crêpes, crudités,

D

deglasera, degrässera, dekantera, demi-glace, dinkel, djävulssås, djupfrysning, dofta, doppsko, duchesse,

E

eftersteka, emmentaler, en papillote, enchilada, entremets, entrérätt, escalope, escargot,

F

farfalle, femöring, fermentering, filé, filea, filodeg, filtrera, fjälla,flaga, flambera, flisa, flå, fond, frikadell, fritera, färsera, förlora, förvälla,

G

garnera, garnityr, gastronom, gastronomi, gateau, gazpacho, gelatin, geléprov, glacé, glasera, gorgonzola, gouda, gourmand, gourmet, grappa, gratinera, gremolata, grava, grilla, guacamole, gulasch,

H

hachée, hachis, haloumi, halster, halstra, halva, haricots Verts,hummus, hyvla,

I

iced, ikra, indienne, indunsta, inkråm, inläggning, isa, ister, italienne,

J

jalapeño, julienne, julkuse, jägarbiff,

K

kabeljo, kaffe, kakao, kallskuret, kalvdans, kanapé, kandera, kapun, karamellisera, kavla, kippers, klara, koka, kokott, konserv,konservera, koriander, knödel, kristyr, krokant, krustad, krutong, krås, kuvert, kuvertbröd, köksfranska,

L

ladyfingers, lag, laka, laktos, legym, lemon curd, lime, litchi,

M

mâchesallad, makaron, makroner, manchego, marinera, mascarpone, mergues, mild, Milda, mildakula, mise-en-place, mjäll, mördeg,

N

nagga, najadrökt, nantua, napolitaine, nappera, naturell, noisette, nudel,

O

oblat, ockla, okra, omelette, opéra, osyrat,

P

paella, palett, pancetta, panera, parera, passera, pasta, pensla, plocka, pochera, polenta, prosciutto, puré, putsa,

Q

quatre épices, quenelle, quesadillas, queso de cabra, quiche, quinoa, quorn,

R

ragu, ratatouille, reda, redning, reducera, rensa, repa, ricotta, rimma, ringla, rosta, ruccola, rösti,

S

salsa, salsiccia, salta, sandwich, sautera, serrano, sharon, sjuda, skala,skålla, skira, skumma, slaka, slanta, slunga, smula, smöra, snoppa, spelt, spola, sporra, späcka, steka, sticka, strudel, stuva, stuvning, surdeg, sveda, syra,

T

ta ur, tamarind, tapioka, tartelett, tjinuski, toast, tongku, tournedos, tournera, tranchera, trådprov,

U

ucha, ugli, ukama, umami, Uppsalastuvning, uppsprickning, urtagning,

V

vaktel, varmrökning, vattenbad, vattenglas, vattna, velouté, vermiceller, vert pré, vila, vol-au-vent,

W

Waldorfsallad, Walewska, Wallenbergare, wasabi, Wegabröd, woka,

X

Y

yoghurt, Yorkshirepudding, ytterfilé,

Z

zabaione, zakuska, zeste,

Å

Åhuslåda, ånga, ångkokning, Årelåda,

Ä

äggvita, äggviteskum, ängamat, änglamat,

Ö

ösa, äverbaka,

3. Övrigt

4. Se även

  • Köksredskap
  • maträtt
  • kock

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-16 av Learning4sharing

Kategorier för Kökstermer

cecilera(1), Chinoise(1), eftersteka(1)

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 0+10

Intresserad av fler artiklar?

Flygtermer
Kebabtallrik
Subtraktion
Tallriksmodellen
En tallrik kräm
Upplyst despot
Pyramidtal
Diskvalificera
Matematik C

Senaste sökningarna

leedh har fått 1285 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:54.

knäpp har fått 1579 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:41.

holism har fått 1549 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:35.

speditör har fått 1579 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:31.

gi har fått 1564 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:22.

magnetfält har fått 1665 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:09.

buddhism har fått 1675 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:27:00.

ifk har fått 1564 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:26:53.

88 har fått 1563 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:26:41.

svd har fått 1491 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:26:32.

blada har fått 1353 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:26:22.

duodes har fått 1691 sökningar. Den senaste gjordes 2025-06-18 07:26:17.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.17 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.