Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Koffein'

Koffein

Innehåll- 1. Kemi - 2. Verkan på kroppen - 2.1 Positiva effekter - 2.2 Negativa effekter - 2.3 Verkningstid - 2.4 Beroendegrad - 3. Mängd i mat och dryck - 4. Källor - 5. Länkar

Koffein är den kända aktiva beståndsdelen i kaffe. Det förekommer även i te (även då kallat tein), choklad och vissa andra drycker, främst olika Coladrycker.

1. Kemi

Ämnet är en så kallad alkaloid, närmare bestämt en purin med det systematiska namnet 1,3,7-trimetylxantin och summaformeln C8H10N4O2.

http://ko.ff.ei.ni.st/caffeine.gif

Att det är en purin innebär att molekylen liknar två av de kvävebaser som ingår i DNA och RNA, nämligen adenin och guanin.

Se även teofyllin och teobromin.

2. Verkan på kroppen

Koffein stimulerar det centrala nervsystemet, påverkar hjärtmuskulaturens arbete och vidgar blodkärlen i musklerna. Det ökar andningshastigheten, kroppstemperaturen och ämnesomsättningen samt bildningen av adrenalin, magsaft och urin.

2.1 Positiva effekterUndersökningar visar att information kan behandlas upp till 10% snabbare av en människa med koffein i kroppen i jämförelse med en utan. Uppmärksamheten ökar, och även i viss grad prestationsförmågan beroende på uppgift.

Kroppen blir även mer uthållig vid längre ansträngning genom att koffein minskar kroppens förbrukning av glykogen (kroppens reservförråd av socker). Däremot ökar kroppens fettförbränning istället.

2.2 Negativa effekterKoffein är vätskedrivande och laxerande.

Höga doser (det brukar sägas mer än fyra koppar kaffe) kan ge en mängd bieffekter, exempelvis darrningar, nervositet och överaktivitet (koncentrationsproblem).5 - 10 g är dödlig dos för människa.

Det finns misstankar om att koffeinets verkan på hjärta och blodkärlen skulle kunna öka risken för hjärt-sjukdomar. När det gäller kaffe skulle kokkaffe göra större skada än bryggkaffe eller pulverkaffe.

Det finns även studier som pekar på att koffeinets effekt på blodkärlen eventuellt kan påverka fostret under en graviditet. Det kan vara pga detta många gravida får aversion mot kaffe under graviditetens första hälft.

Koffeinkällan för ofta med sig andra saker: kaffe innehåller akrylamid och läskvarianterna brukar vara skadliga för tänderna.

2.3 VerkningstidKoffein börjar verka mellan inom några minuter upp till en halvtimme, beroende dels på hur van kroppen är på att ta upp det, dels på hur det intas och med vad.

Högre koncentrationer (espresso i jämförelse med kaffe) tas upp snabbare. Utblandning med fet mat, mjölkprodukter och liknande fördröjer upptagningen.

Kroppen förbränner koffein inom 3-5 timmar.

2.4 BeroendegradKoffein är svagt beroendeframkallande. Beroendet är till lika stor del psykologiskt som fysiologiskt. Bristsymptom brukar som mest vara huvudvärk. Det är fullt möjligt att sluta ha behov av koffein utan genom att minska intaget under några dagar.

3. Mängd i mat och dryck

En kopp bryggkaffe (ca 15cl) innehåller 50-85mg koffein. Koffeinhalten kan variera i stor grad mellan olika kaffeböner (Robusta-bönan innehåller i snitt 50 procent mer koffein än Arabica Santos). Koncentrat som espresso innehåller betydligt större andel koffein, men då det dricks i mindre mängder ger det vanligen totalt sett mindre koffein än en vanlig kopp kaffe.

En burk med 33cl Coca-Cola innhåller ca 50 mg koffein.

Apotekets tabletter Koffein Recip innehåller 100 mg koffein.

För information om andra dryckers koffeinhalt, se länk nedan.

4. Källor

  • i första upplagan av Nordisk familjebok, sjunde bandet, 1884
  • saob:1/124/31523

5. Länkar

Fråga: är det nån sorts mesig gräns på hur mycket koffein man får ha i livsmedel i Sverige? ThinkGeek får tydligen inte sälja sian koffeinprodukter till Sverige... =(

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing

Kategorier för Koffein

verkningstid, koffein, effekt(1)

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 5+5

Intresserad av fler artiklar?

Nederbörd
18 november
Svenska Akademien
Jonas Thern
Bengt
Gary Oldman
Kenny Bräck
Ronaldinho
Marie bebådelsedag

Senaste sökningarna

elvis har fått 1231 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:50:35.

direkt demokrati har fått 1341 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:48:53.

databas har fått 1299 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:47:56.

xu har fått 1505 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:45:19.

dig har fått 1322 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:41:57.

morfem har fått 1327 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:39:59.

29 har fått 1629 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:39:03.

tidvattenkraftverk har fått 1277 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:36:18.

jimmy durante har fått 1220 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:32:11.

badanka har fått 1254 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:31:03.

blåmåndag har fått 995 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:30:43.

debussy har fått 1047 sökningar. Den senaste gjordes 2022-01-26 00:30:18.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.30 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.