Ingefära
Ingefära (lat. Zingiber officinale)är en rot som tidigare var en vanlig medicinalväxt, används idag huvudsakligen som krydda. Dess ursprung är centralasien eller tropiska Asien, förmodligen från södra Kina, men växten är inte längre känd som vildväxande, utan är idag endast odlad. 50 % av världsproduktionen av ingefära kommer från Indien.Kryddan ingefära är de torkade rotstockarna som innehåller gingerol och ingefärsolja. Ingefära säljs torkad - hel eller malen, numera är det också vanligt att färsk ingefära saluförs i butikerna. Inlagd ingefära av den typ som används till sushi kallas gari.
Till ingefärsväxterna hör också kardemumma och gurkmeja samt drygt 1300 arter till.
Länkar
- i uggleupplagan av Nordisk familjebok, tolfte bandet, 1910
- i första upplagan av Nordisk familjebok, sjunde bandet, 1884
- i Svenska Familj-Journalen (1874) hos Projekt Runeberg
- , Shenet.se
- , Brattberg.com
Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
MedvurstKvällsmat
Tom Lehrer
Carl Barks
Ankeborg
Cajsa Warg
Alan Ball
Gordon Banks
Harry Bild