Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Falukorv'

Falukorv

Innehåll- 1. Falukorvens historia

1. Falukorvens historia

Vid Falu koppargruva användes linor av tvinnad oxhud för att hissa upp kopparmalmen. Oxarna kom från Småland i stora karavaner och slaktades vid framkomsten till Falun.

Köttet saltades och röktes. Under 1500- 1600-talet lärde de mångkunniga tyskarna, som hade stort inflytande vid gruvan, svenskarna att göra god korv av det rökta oxköttet.

På 1870-talet tog Anders Olsson, Melker Olssons far, upp traditionen att röka kött i sitt enkla slakteri. Den rökta korven utvecklades omkring år1890 till Falukorv, som förmodligen är Sveriges mest populära maträtt.

Melkers är än idag ensamma om att tillverka falukorv där den skall tillverkas - i Falun

Den 1 juli firas Falukorvens dag i Falun. Falukorven är en EU utnämnd Garanterad Traditionell Specialitet (GTS).Fråga: Jag bor i Österrike och det enormt stora utbudet av korv till trots, känner jag ibland längtan till falukorv. Den absolut simplaste, billigaste, (men likagod! så ingen skada skedd) korven här och i Tyskland kallas extrawurst, som är det närmaste jag hittat i smak med falukorv. Den används huvudsakligen i wurstsalat (korvsallad, något jag å andra sidan saknar i Sverige) Kan det vara så att den svenska falukorven helt enkelt egentligen är svensk extrawurst? Eller är falukorv något unikt? D(lägger till tysk extrawurstlänk --Dan Koehl

Ingen aning men jag vet att Falukorv har en kvalitetsmärkning som innebär att den t.ex. måste innehålla minst 40 procent kött. Det är således ingen "simpel" korv i den bemärkelsen utan att man gör sig löjlig över att "hylla" en korv.

Det är det jag menar. Extrawursten innehåller också väldigt litet kött, vet inte om det tom är mindre än hälften, men i alla fall lite i jämförelse med annan korv. Vore kul med forskning kring detta. Föröker f.n. få fram ingridienter på extrawurst, publicerar dem under detta ord. Efterlyser också recept. falukorvens vän, DK

Falukorvens vän låter trevligt. Testa recept på http://www.melkers.se/recept/ . Det finns jättemånga olika sidor med korvrecept sök +falukorv +recept

DK: "Extrawursten innehåller också väldigt litet kött" Fråga: Är 40 % kött verkligen lite lite. Jag menar i Sverige är kött verkligen kött. I resten av Europa har jag förstått att även inälvor, senor och benavskrap definieras som kött!?? Hottis

Se även: Ta även en titt på sajten Falukorvens förlovade land där finns recept på själva korven samt en stor mängd recept där falukorv är huvud ingrediens (fler än 180st!).

och även wap.falukorv.netJag hade för mig att falukorv görs av häst, men det är alltså fel? /Kajiki

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 9+3

Intresserad av fler artiklar?

Växtriket
Pepparrot
Halford
Taxeringskalendern
Den helige Ande
Barnflicka
Acceptera
Flata
Singel

Senaste sökningarna

agner har fått 1296 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:27:43.

14 har fått 1635 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:27:23.

Bikaraktä har fått 962 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:25:49.

Tysk Roulette har fått 1339 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:24:44.

sir har fått 1455 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:21:59.

tavla har fått 1198 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:19:41.

intron har fått 1210 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:18:34.

augustpris har fått 1140 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:17:24.

dora har fått 1342 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:15:03.

storå har fått 989 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:12:40.

ufo har fått 1434 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:11:29.

Bakpulver har fått 1896 sökningar. Den senaste gjordes 2022-07-02 04:11:21.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 1.47 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.