Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Falukorv'

Falukorv

Innehåll- 1. Falukorvens historia

1. Falukorvens historia

Vid Falu koppargruva användes linor av tvinnad oxhud för att hissa upp kopparmalmen. Oxarna kom från Småland i stora karavaner och slaktades vid framkomsten till Falun.

Köttet saltades och röktes. Under 1500- 1600-talet lärde de mångkunniga tyskarna, som hade stort inflytande vid gruvan, svenskarna att göra god korv av det rökta oxköttet.

På 1870-talet tog Anders Olsson, Melker Olssons far, upp traditionen att röka kött i sitt enkla slakteri. Den rökta korven utvecklades omkring år1890 till Falukorv, som förmodligen är Sveriges mest populära maträtt.

Melkers är än idag ensamma om att tillverka falukorv där den skall tillverkas - i Falun

Den 1 juli firas Falukorvens dag i Falun. Falukorven är en EU utnämnd Garanterad Traditionell Specialitet (GTS).Fråga: Jag bor i Österrike och det enormt stora utbudet av korv till trots, känner jag ibland längtan till falukorv. Den absolut simplaste, billigaste, (men likagod! så ingen skada skedd) korven här och i Tyskland kallas extrawurst, som är det närmaste jag hittat i smak med falukorv. Den används huvudsakligen i wurstsalat (korvsallad, något jag å andra sidan saknar i Sverige) Kan det vara så att den svenska falukorven helt enkelt egentligen är svensk extrawurst? Eller är falukorv något unikt? D(lägger till tysk extrawurstlänk --Dan Koehl

Ingen aning men jag vet att Falukorv har en kvalitetsmärkning som innebär att den t.ex. måste innehålla minst 40 procent kött. Det är således ingen "simpel" korv i den bemärkelsen utan att man gör sig löjlig över att "hylla" en korv.

Det är det jag menar. Extrawursten innehåller också väldigt litet kött, vet inte om det tom är mindre än hälften, men i alla fall lite i jämförelse med annan korv. Vore kul med forskning kring detta. Föröker f.n. få fram ingridienter på extrawurst, publicerar dem under detta ord. Efterlyser också recept. falukorvens vän, DK

Falukorvens vän låter trevligt. Testa recept på http://www.melkers.se/recept/ . Det finns jättemånga olika sidor med korvrecept sök +falukorv +recept

DK: "Extrawursten innehåller också väldigt litet kött" Fråga: Är 40 % kött verkligen lite lite. Jag menar i Sverige är kött verkligen kött. I resten av Europa har jag förstått att även inälvor, senor och benavskrap definieras som kött!?? Hottis

Se även: Ta även en titt på sajten Falukorvens förlovade land där finns recept på själva korven samt en stor mängd recept där falukorv är huvud ingrediens (fler än 180st!).

och även wap.falukorv.netJag hade för mig att falukorv görs av häst, men det är alltså fel? /Kajiki

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 5+3

Intresserad av fler artiklar?

Växtriket
Pepparrot
Halford
Taxeringskalendern
Den helige Ande
Barnflicka
Acceptera
Flata
Singel

Senaste sökningarna

heavy metal har fått 1135 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:42:12.

bräsera har fått 841 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:41:16.

anakin har fått 1016 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:39:15.

pellefant har fått 1037 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:38:17.

tk har fått 1186 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:38:12.

VOR har fått 1176 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:36:39.

slanguttryck har fått 1100 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:35:41.

fittor har fått 1305 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:35:14.

tonsur har fått 980 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:34:59.

kolera har fått 1021 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:34:04.

dymmelonsdag har fått 999 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:33:26.

billquist har fått 950 sökningar. Den senaste gjordes 2020-03-29 20:33:09.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.12 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.