Start Logga In Skriv Artikel Om Oss
Vad söker du?
Allt om 'Espresso'

Espresso

Espresso är en förkortning för "caffè espresso", som är en typ av kaffe från Italien. En espresso är koncentrerat kaffe, oftast cirka 3 cl.Den stora skillnaden mellan espresso och vanligt kaffe förutom koncentrationen är hur man går till väga för att extrahera kaffets smaker. I vanlig kaffebryggning låter man kaffepulvret ständigt ha kontakt med vattnet, man drar ut mer smak än vad som är gott. En espressomaskin låter istället vatten strax under kokpunkten under ett tryck av cirka 9 bar under en tid av ca 30 sekunder, pressas genom en liten mängd (6-7 gram) finmalt kaffepulver.Trycket gör att speciella essenser (oljor etc.) kan utvinnas, och ger en mycket djupare och starkare smak. Genom att inte låta för mycket vatten komma i kontakt med kaffet blir kaffet mycket koncentrerat.Det bör också nämnas att espresso bryggs med speciellt rostade kaffebönor, och inte vanliga bönor.En espressos kvalitet brukar bestämmas genom att kolla den guldbruna "krämen" som lägger sig på ytan av en nybryggd espresso, som kallas för crema. En ljus crema betyder att espresson är underextraherad (för kort tid eller för grov malning på kaffet). Om creman är mörkbrun med ett hål i mitten är espresson överextraherad (för mycket eller för hårt packat kaffe).Ju tjockare crema med rätt färg, desto godare espresso.

Olika espressovarianter:

  • espresso affogato
  • espresso con panna
  • espresso corretto
  • caffe freddo
  • espresso macchiato
  • espresso ristretto
  • espresso lungo
  • espresso melange
  • espresso doppio
  • Caffè romano

Drick espresso:

  • För den reslystne som vill ha hjälp att finna bra espressobarer runt om i världen finns det några bra hemsidor att rådfråga. En favorit är
  • I Nyköping ligger Paus deli som gjort en affärsidé av välsmakande espresso,

Se även:

  • Barista
  • moka
  • Café au lait
  • Cappucino
  • Caffe latte

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Vi behhöver hjälp att kategorisera våra artiklar. Kan du skriva ett nyckelord för denna artikel? Du kan skriva upp till 3 olika nyckelord för denna artikel, vi uppskattar din hjälp!

Skriv nyckelord som du tycker beskriver denna artikel på ett bra sätt. Du kan ange 3 olika nyckelord för denna artikel, max 20 tecken per nyckelord.

  1. Lägg till fler
    Skriv in svaret på frågan: 9+10

Intresserad av fler artiklar?

Partikel
AMS
Vikingaskepp
Släkte
Match
BDUF
Sovstad
ICA
Tändstickor

Senaste sökningarna

queen har fått 1117 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:26:28.

coda har fått 1289 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:24:57.

skäppa har fått 900 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:23:28.

hasch har fått 1401 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:23:15.

grundredning har fått 1308 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:23:12.

dominikanorden har fått 1260 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:21:57.

aritmetiskt medelvärde har fått 1000 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:21:40.

mumma har fått 1151 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:19:59.

näringskedja har fått 1173 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:19:54.

tapas har fått 1342 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:15:24.

anno har fått 1528 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:07:14.

brun hattmurkla har fått 1205 sökningar. Den senaste gjordes 2021-10-21 22:06:14.

Designed by: template world
Learning4sharing.nu
All Rights Reserved. 0.31 SEK

Logga in

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar!

Ingent Konto?

Skaffa konto för att redigera och skapa nya ariklar Nytt Konto.

Ny Användare

Välkommen att redigera och skriva nya artiklar! Skapa konto nedan.


Ett verifieringsmail kommer att skickas till din E-post som du måste öppna och verifiera din E-post med

Lägg till artikel

Du är inte inloggad.

Logga In eller Skapa konto.