Choklad

Choklad är ett livsmedel och ett njutningsmedel vars huvudingrediens är hämtad från kakaobönor. Kan avnjutas som dryck och i mer eller mindre fast form.

Det huvudsakliga stimulerande ämnet i choklad är teobromin. Det ger en "kick" utan någon av de giftiga effekter som ibland förknippas med koffein. Choklad innehåller också koffein. Det finns dock människor som märker att choklad kan ge huvudvärk och migrän. Choklad innehåller också samma typ av antioxidanter som finns i rött vin. Dessa antioxidanter kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.

Det finns ett samband mellan att äta choklad och att vara kär och lycklig. Länge trodde man att det berodde på att choklad innehåller ett kemiskt ämne med lätt centralstimulerande effekt, fenyletylamin, som också finns i hjärnan. Men för att fenylteylamin ska ge någon effekt måste man äta ca 15 kg choklad. Förklaringen är i stället att choklad verkar genom att frigöra anandamid, kroppens eget cannabis. När en person inte är kär utan känner sig nere och deprimerad är det vanligt att personen tar en chokladkaka till tröst. Kanske är det kroppens naturliga reaktion för att ersätta det saknade ämnet. I choklad finns också serotonin, en annan signalsubstans i hjärnan, som har samma goda inverkan på humöret som solljus.

Etymologiskt är detta ett av ytterst få ord vi importerat från indianska språk (dagens Mexiko).

Länkar om choklad:

• • Varför 75% ofta är godare än 85%
  • Hur du hittar den godaste chokladen
  • Hur du överraskar dina vänner med choklad i maten
  • Hur du går ner i vikt genom att äta choklad!
  • Hur du undviker lyxchoklad som inte är bra
  • Imponera på dina vänner genom att berätta hur choklad blir till
  • Skillnaden mellan praliner och tryfflar som du måste känna till

Chokladtillverkare/varumärken:

• Michel Cluizel

Böcker om choklad:

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Ros
Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund
Hjalmar Branting
Borgerlig
Mandatperiod
Mona Sahlin
Anna Berger Kettner
Konsumentverket
Muslim