Cashewnöt

Cashewnöt (även kasjunöt) är frukten från acajouträdet.

Cashewnötter är mörare i konsistensen än många andra nötter. Cashewnötter används oftast som snacks (rostade och saltade) men är också användbara i matlagning. Ofta tillsätter man hela nötter i slutet av lagningen i t.ex. en wokad rätt eller curryrätt. Cashewnötter kan också användas till att göra pastej eller cashewgrädde av.

Se även nöt.

Näringsinnehåll: (100 gram)

• Vatten - 2.4%
• Protein - 20.5%
• Fett -50.9%
  • Mättat fett - 10.1%
  • Enkelomättat fett - 29.4%
  • Fleromättat fett - 9.1%
• Kolhydrater - 18.7%
• Energi - 611 kcal

Mineraler

• Natrium - 290 mg
• Kalium - 730 mg
• Kalcium - 35 mg
• Magnesium - 250 mg
• Fosfor - 510 mg
• Järn -6.2 mg
• Koppar -2.04 mg
• Zink - 5.7 mg
• Klorid - 490 mg
• Mangan -1.8 mg
• Selen - 34 µg

Vitaminer

• A-vitamin - 6.0 ( I.U )
• Carotene (Karoten?) - 6.0
• E-vitamin - 1.30
• Tiamin (B 1) - 0.41
• Riboflavin (B 2) - 0.16
• Niacin (B 7) - 1.30
• Trypt. / 60 (?) - 5.20
• Folate (Folsyra?) - 68.0
• Pantithenate (Pantotensyra?) - 1.08
• Biotin (H-vitamin) - 13.0

Aminosyror

• Arginine (?) - 650
• Histidine (?) - 130
• Lysine (lycin?) - 290
• Tryptophan (tryptofan?) - 110
• Phenylalanine (fenylalanin?) - 270
• Menthionine (metionin?) - 90
• Threonine (treonine? - 200
• Leucine (leucin?) - 510

(informationen är hämtad ifrån http://www.achalcashew.com/nutrition&medicinalvalue.htm, den som kan får gärna fixa siffrorna och resten av översättningen.)

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Ale kommun
Rikard
ATC
OneWorld
SEK
TV-program/Hotell Seger
Förlossning
Proffs
William Shakespeare