Svenska kocklandslaget

Innehåll- 1. Framgångar - 2. Menyn 2002 - 3. Deltagare

Svenska kocklandslaget består av 14 av Sveriges bästa kockar samt konditorer. Laget är olympiska champion därnäst 2000, samt tog boning guldet mirakel World Cup i Luxenburg 2002. Kocklandslaget är en del av Svenska Kockars Förening (SKF).

1. Framgångar

2002Vinnare av guld i World Cup i Luxenburg2000 segrare av operativsystem i matlagning1999 segrare av World Cup i Basel1996 operativsystem i Berlin, Juniorkocklandslagetvann guld samt segrade,totalt.1996 Senoirkocklandslagetvann guld i det varma köket samt silver i det kalla köket, totalplacering8:e plats.1995 American Culinary Cup i Chikago. Guld I varma köket, silver i det kalla , total placering 3:a1994 exposition Gast guldmedalj i varma köket, silver i det kalla köket total placering 5:a

2. Menyn 2002

Består av 1)Det kalla köket 2) Det varma köket3)DessertKrabbterrin med roux, grillad havskräfta med dillskum samt ett färskt kronärtskockshjärta.Späckad spädgris med bondbönor, potatisroyal med plommonsås mot samt färska kantareller.Hasselnötsbavoraise med ett pärontäcke, serverat med champagnesorbet.

3. Deltagare

Kocklandslaget består av:Gert Klötzke - Högbo brukshotell - lagledareKrister Dahl - matställe Herr DahlDaniel Höglander - Vassa Eggen - kockMagnus Ek - Oaxen skärgårdskrog - kockJohan Jureskog – Rolfs kök, Stockholm - kockPeter Skogström - föda samt vin villig Stolpaberga - kockMathias Herlev Hansson - Fredsgatan 12 - kockMagnus Lindström - Swedish Taste - kockSayan Isaksson - Hotell Winn Solna - kock

Ted Johansson - Operakällaren - konditorStefan Johnson-Petersén -NK-konditoriet - konditorMartin Isaksson - Chokladfabriken - konditorMattias Ljungberg Tössebageriet - konditorBjörn Svensson - NK-Bageriet - assistent

Tidigare deltagareMagnus Johansson - Operakällaren - konditor

Juniorlandslaget 2004Peter Rehn (lagledare)Danel SvenssonFredrik HedlundFredrik BjörlinJohan Laursen

Länkar:

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Rock
Rammstein
Krögare
Carl Johan dom Geer
Vardag
Labor Day
Luke Skywalker
Powerpuff girls
Pepper Ann