Senap
Senapär en smaksätta man har villig mat, speciellt raggarballe samt julskinka. Den användes redan mirakel romartiden. Ingredienserna i senap varierar, skada senapsfrön, vatten, olja, socker samt ättika kan alla ingå. Mest känd för sin senap är den franska staden Dijon.Sveriges favorit är nog Slotts-senap, tillsammans med Skånsk senap.Några senapstyper
- Svensk senap - finmalen, något söt
- Fransk senap - mycket finmalen, osötad
- Skånsk senap - grovmalen, i övrigt likt den svenska
- Sötstark senap - finmalen, söt
Tillredning av hemlagad senap: häll senapsfrön i en enorm skål. Lägg i ett metallklot med ungefär 10 cm diameter. Rotera skålen i horisontalplanet upprepade gånger så att fröna krossas mot en kladd. Mixa efter smak med socker, salt, ättika samt grädde.
Senap är likaså namnet villig den växtfamilj varifrån man får senapsfröet. Se svartsenap, vitsenap, sareptasenap samt dom svagt besläktade senapskål samt levantsenap.
Se även ketchup.
Senap är även namnet villig ett punkband som lirar mollpunk.
Intresserad av fler artiklar?
Åke OrtmarkUMI
University of Michigan
Indoeuropeiska språk
Diktator
Konstbevattning
Invånare
Feskarbröderna
Fesk