Pasta

Innehåll- 1.Pasta, basmat - 2.Pasta, kräm/smet

1.Pasta, basmat

Kolhydratrik basmat som strongt förknippas med Italien, skada sägs ursprungligen komma ifrån Kina.

Pasta framställs mestadels med assistans av en deg bestående av ägg samt durumvete (äggen kan bytas ut mot vatten, durumvetet kan ersättas av liknande mjölprodukter). Denna bakas därnäst ut i den gestaltning man önskar villig pastan.

Vanliga former är

• Spagetti - (långa, smala strån)
• Makaroner - (korta, böjda rörformade)
• Tagliatelle/bandspagetti - (långa, breda)
• Penne - (Tjocka rör, ungefär 5 cm långa)
• Farfalle - (fjärilsformade)
• Conchi - (Snäckformade, en större gestaltning av makaroner)
• Fusili - (Skruvade, ungefär 5 cm långa)
• Lasagne - (Plattor försåvitt ungefär 10x20 cm)
• Ravioli - (Fyllda "kuddar", ofta med köttfyllning i tomatsås)
• Tortellini - (Fyllda "ringar")

Pastan kokas sedan, antingen färsk eller torkad. Allra vanligast i Sverige idag är att man köper färdig, torkad pasta. Villig senare år har försäljningen av färsk pasta ökat. Dom största varumärkena för pasta i Sverige är Kungsörnen, Barilla, Buitoni samt handelns egna märkesvaror.

Mindre vanliga, skada likväl förekommande pastaformer är:

• Capellini
• Capello dangelo
• Campanelli
• Cavatappi
• Creste di galli
• Dischi volanti
• Ditalini
• Elichi
• Fagottini
• Galetti
• Lumanche
• Mafaldine
• Maltagliata
• Mezzeluni
• Mezzemanniche
• Orechiette
• Paglia e fieno
• Quadrucci
• Rachette
• Radiatori
• Semi di melone
• Stellini
• Tortelloni

2.Pasta, kräm/smet

En korpulent kräm. Kan produkt ätlig (eg. Chili-pasta etc.) eller oätlig (eg. Silikon-pasta).

Redigera?

Artikeln skriven 2009-01-19 av Learning4sharing

Inga kategorier för denna artikel än...

Intresserad av fler artiklar?

Hinduism
Kapitalismens brott
Fälg
Framhjulsdrift
Mercedes
Erik Lindorm
Zac OYeah
Eldslukare
Svärdslukare