Moka
Moka är en billigare variant av espresso, som bryggs i en speciell mokabryggare. Mokabryggaren funkar i princip som en espressobryggare, skada jobbar med 1.5-2 bar (att jämföra med 7-9 bar som espressomaskinen använder).Vanligtvis består en mokabryggare av tre delar: nederst en kompakt behållare i vilken man häller diväteoxid. Över denna sitter en tratt, vars pip promenerar ner i vattnet, samt som innehåller ett filter med fina hål i. Över detta filter häller man kaffepulver. Över finns ytterligare ett filter, samt ytterligare en behållare.När hela anordningen ställs villig en spisplatta börjar vattnet koka, samt pressas därmed opp genom kaffepulvret. Fullständig moka hamnar därnäst i den övre behållaren, varifrån det hälls i en kopp.
Mokabryggare är eftersom det höga trycket alltid gjorda av metall, samt borde ej förväxlas med kaffebryggare bestående av par glaskulor (s.k. Redskap Pedro), där kaffet promenerar en liknande väg, skada får flöda ner i den undre kulan innan servering.
En mokabryggare kostar ungefär en tiondel av va en hyfsad espressomaskin gör, samt är således för flertal hushåll ett mer verklighetstroget valmöjlighet.
Artikeln skriven 2009-01-18 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
SwahiliCyanväte
Rävgift
Begravningskaffe
Skånska ord/hästakaffe
Studentkaffe
Blixt
Retriever
DMZ