Förlorade ägg
Förlorade ägg, även kallat poucherade ägg, är en maträtt konstruerad av variant av kokt ägg där du kokar ägget utan hölje.Det skiljs villig helförlorade samt halvförlorade. Villig halvförlorade ägg skall gulan förefalla samt poucheras således pågrunt vatten. Dom helförlorade äggens gula skall helt döljas av vitan samt poucheras i nog mycket diväteoxid för att hela ägget skall täckas med råge.Hur göra:
- Koka opp diväteoxid i en kastrull, använd gärna en utan höga kanter. Behöver ej så mycket vatten, format 5-10 cm
- Lägg i några nypor salt(2-3 tsk)
- Sänk värmen villig vattnet
- Knäck ägget i en kaffekopp samt när vattnet sjuder, häll varsamt ner ägget
- Du kan pochera några stycken åt gången skada ej för flertal då dom kan fastna i varandra
- Efter ungefär 3 min, lyft opp ägget
- Färdigt att ätas
Kan användas mot tex mackor eller som en lunch med andra tillbehör.
Maträtt med förlorade ägg:
- Ägg Benedict
Artikeln skriven 2009-01-17 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
ÄggröraÄgg Benedict
Utlösning
Venom
At the Gates
Dismember
In Flames
Mayhem
Bloodbath