Curry
Curry är en mix av flertal olika kryddor, bland annat cayennepeppar, ingefära, koriander, spiskummin, bockhornsklöver, gurkmeja (som skänker curryn dess gula färg), svartpeppar, kardemumma samt nejlikor. Smaken är mild samt aromatisk. Passar i ris- samt grönsaksrätter, mot kyckling, lamm samt såser.På t.ex. Sri Lanka belyses blandningen av olika kryddor eftersom att man ej använder beteckningen curry i singularis utan i pluralis, alltså att det i egentligen heter curries.
Ej att förväxla med det engelska utrycket curry, som betyder maträtt med curry i, eller det indiska ordet curry som är en sås konstruerad av yoghurt, mjöl, flott samt kikärtsmjöl.
Förväxla ej med matematikern Haskell Curry eller Currylinjer.
Artikeln skriven 2009-01-21 av Learning4sharing
Inga kategorier för denna artikel än...Intresserad av fler artiklar?
Anna LindhAllvarlig psykisk störning
Socialstyrelsen
Mikael Nilsson
Saltsea
Violast
Kock
Matskribent
Guldmedalj